Restaurant gastronomique à Olmeto plage

La Verrière, restaurant gastronomique à Olmeto, élabore une cuisine méditerranéenne qui résonne comme un hommage à la terre corse. Dans l’assiette on retrouve les senteurs du maquis et la fraicheur des produits de saison auxquels le chef porte une attention toute particulière. Les associations subtiles prennent vie dans un décor où le bois, l’inox et le zinc s’harmonisent naturellement. Chaque ingrédient trouve sa place avec justesse, chaque saveur compose une mélodie délicate pour offrir une expérience culinaire où l’émotion l’emporte à chaque bouchée.

Afin de préserver pleinement l'expérience gastronomique, les arômes des créations du Chef et le confort de l'ensemble de nos convives, la terrasse de La Verrière est entièrement non-fumeur pendant le service du dîner. Nous vous remercions de votre compréhension.

 

Au début de l’année 2024, notre restaurant gastronomique en bord de mer a eu l’honneur de recevoir une étoile du Guide Michelin. Cette distinction prestigieuse célèbre notre quête incessante de l’excellence culinaire et rend hommage au talent et au dévouement de toute notre équipe. C’est le point de départ d’une aventure gastronomique exaltante, marquée par une collaboration prometteuse avec le chef Romain Masset, dont la créativité et le savoir-faire ouvrent la voie à de nouvelles expériences gourmandes. 

Le Chef Romain Masset puise sa passion pour la cuisine dans les souvenirs des repas familiaux préparés par ses grands-parents. Son talent s’est affiné aux côtés de grands noms de la gastronomie tels que Louis Grondard au Drouant, Yannick Franques au Château Saint Martin, et le Restaurant Régis et Jacques Marcon. Animé par le désir de se dépasser, il a atteint la finale du concours Meilleur Ouvrier de France en 2018 et s’est classé troisième au Bocuse d’Or France 2019. Arrivé en Corse il y a deux ans, il a été séduit par l’envie de sublimer le terroir insulaire et décroche sa première étoile Michelin en 2022. En 2023, il rejoint le Marinca pour faire briller son restaurant gastronomique et obtient une nouvelle étoile au Guide Michelin l’année suivante, confirmant son engagement à repousser les frontières de la cuisine.