Gastro-Restaurant am Olmeto-Strand

La Verriere, ein Gourmetrestaurant in Olmeto, serviert eine mediterrane Küche, die wie eine Hommage an das korsische Land klingt. Bei den Gerichten spürt man den Duft des Macchia und die Frische der saisonalen Produkte, denen der Küchenchef eine besondere Aufmerksamkeit zukommen lässt. In einer Umgebung, in der sich Holz, Edelstahl und Zink auf natürliche Weise verbinden, entstehen subtile Assoziationen. Jede Zutat findet ihren Platz, jeder Geschmack ereugt eine zarte Melodie und bietet ein kulinarisches Erlebnis, bei dem Emotionen jeden Bissen begleiten.

Anfang 2024 wurde unser Gourmet-Restaurant, das am Ufer des des Meeres gelegen ist, im Guide Michelin ausgezeichnet. Diese prestigeträchtige Auszeichnung ist eine Anerkennung für unser ständiges Streben nach kulinarischer Exzellenz und ein Ausdruck der Wertschätzung für das Talent und das Engagement unseres gesamten Teams. Dies ist der Ausgangspunkt für ein spannendes gastronomisches Abenteuer, das durch eine vielversprechende Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Romain Masset gekennzeichnet ist, dessen Kreativität und Wissen den Weg zu neuen kulinarischen Erfahrungen bahnt

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Der Küchenchef Romain Masset schöpft seine Leidenschaft für das Kochen aus den Erinnerungen an die von seinen Großeltern zubereiteten Familienmahlzeiten. Sein Talent entwickelte sich an der Seite von Namen wie Louis Gronard im Drouant, Yannick Franques im Château Saint Martin und dem Restaurant Regis et Jacques Marcon. Motiviert vom Wunsch, sich selbst zu übertreffen, erreichte er 2018 das Finale des Wettbewerbs zum besten Koch Frankreichs und belegte den dritten Platz im Wettbewerb Bocuse d'Or France 2019. Vor zwei Jahren auf der Insel Korsika angekommen, wurde er von dem Wunsch verführt, das Inselterritorium zu verfeinern und gewann 2022 seinen ersten Michelin-Stern. Im Jahr 2023 kam er zum Gourmet-Restaurant Marinca und erhielt im folgenden Jahr einen neuen Stern im Guide Michelin und bestätigte so seine Verpflichtung, die Grenzen der Küche zu erweitern.